ปาท่องโก๋

นี่หรือปาท่องโก๋? ที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน

Posted On:   |   Last Updated:   |   Posted in

ขนมแป้งทอดทรงยาวสองชิ้นติดกัน กินตอนเช้าพร้อม น้ำเต้าหู้ หรือกาแฟ ที่หลายคนชอบกินเป็นมื้อเช้า หรือมื้ออาหารว่าง อย่าง “ปาท่องโก๋” จิ้มกับนมข้นหวานหรือสังขยา ก็เป็นเมนูที่ใครหลายคนโปรดปราน ราคาไม่แพงแถมยังหาง่ายอีกด้วย แต่ใครจะรู้บ้างว่าของว่างแสนอร่อยนี้ไม่ได้ชื่อนี้มาก่อนและยังมีที่มาที่ไปที่น่ากลัวอยู่

แต่เดิมขนมนี้ถูกคิดค้นขึ้นมากจากความเคียดแค้นของชาวบ้านที่มีต่อขุนนางที่ทรยศขายชาติ นาม ชิงไคว่และภรรยาแซ่หวัง ซึ่งได้ทำการกราบบังคมทูลเท็จใส่ร้ายแม่ทัพนาม งักฮุย ผู้ซึ่งเป็นคนที่จงรักภัคดีและเป็นที่รักของประชาชนเป็นอย่างมาก กับองค์ฮ่องเต้ จนเป็นเหตุให้แม่ทัพงักฮุยถูกประหารชีวิต

เมื่อข่าวแพร่ออกไปชาวบ้านก็ได้รู้สึกโกรธแค้นชิงไคว่และภรรยาเป็นอย่างมาก แต่ก็ไม่สามารถทำอะไรพวกเค้าได้ จึงได้คิดค้นขนมชนิดนึงขึ้นมา เป็นขนมแป้งทอดลักษณะสองเส้นยาวติดกัน บางแหล่งบอกว่าแป้งทอดสองเส้นเป็นเหมือนตัวแทนของชิงไคว่และภรรยา เวลากินก็ต้องจับแยกออกจากกัน และบางแหล่งก็บอกว่าเป็นเหมือนร่างกายของคนเวลากินเวลาชที่จับแยกออกจากกันก็เหมือนกับได้ฉีกแข้งฉีกขาของ ชิงไคว่และภรรยาไปด้วย และการที่จะทำให้ขนมสุกได้ก็ต้องทอดในน้ำมันเดือด ๆเหมือนกับการตกกระทะทองแดงตกนรกมอดไหม้ และนำมาฉีกและกัดกินด้วยความเคียดแค้น และชื่อขนมนี้ความจริงแล้วมีชื่อว่า “อิวจาก้วย” ที่หมายถึง น้ำมันทอดชิงไคว่

แล้วทำไมเราเรียกว่า “ปาท่องโก๋” หล่ะ?

ความจริงแล้ว ชื่อนี้เพี้ยนมากจากคำว่า ปั้กถ่งโก๋ ที่แปลว่า ขนมน้ำตาลทรายขาว ซึ่งคาดว่า ซาลาเปาทอดน่าจะเป็นเจ้าของชื่อ ปั้กถ่งโก๋ มากกว่า แต่ที่เรารู้จักนั้นแท้จริงแล้วมีชื่อว่า “อิวจาก้วย” หรือเรียกสั้น ๆว่า “จาก้วย” ซึ่งขนมสองชนิดนี้มักจะขายคู่กัน เวลาขายก็จะพูดชื่อขนมทั้งสองชนิดนี้ และอาจทำให้คนไทยเรา เข้าใจผิดคิดว่า อิวจาก้วยคือ ปั้กถ่งโก๋จนได้เพี้ยนมาเป็นชื่อนี้ ที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน

ปกติแล้วแอดมินจะชอบไปซื้อในตอนเช้าเพื่อทานกับน้ำเต้าหู้ ส่วนใหญ่พ่อค้าแม่ค้าจะทอดสดๆใหม่ๆให้เราเลยซึ่งรสชาติก็จะอร่อยมากแต่ถ้าเราซื้อมาแบบที่เขาไม่ทำใหม่ๆก็จะนิ่มๆและค่อนข้างอมน้ำมัน จึงแนะนำให้ซื้อตอนที่ทอดใหม่จะดีกว่า ส่วนในประวัติความเป็นมาก็เก็บไว้เป็นความรู้ เป็นข้อมูลกันเถอะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Are you looking for the Coworking space?

Please feel free to contact us or visit our website (Contact us)

เพิ่มเพื่อน

“The Company Official account”

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.