โดนัท

โดนัท

Posted On:   |   Last Updated:   |   Posted in

โดนัทขนมแป้งทอดเนื้อสัมผัสคล้ายเค้ก ทรงห่วงยางสีสันสวยงามน่ารับประทาน เป็นทั้งขนมและของว่างที่ใครหลายๆคนชื่นชอบโดยเฉพาะเด็กๆ และผู้หญิง อีกทั้งยังเป็นสิ่งที่ทำให้อ้วนได้โดยไม่รู้ตัว เพราะมีสีสันที่หลากหลายดึงดูด และมีมากมายหลายรสชาติให้เลือกลิ้มลอง เห็นแล้วมือสั่นจนอยากจะหยิบมากัดคำโตๆ แต่จะมีใครบ้างที่รู้เรื่องราวความเป็นมาของขนมชนิดนี้ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันนั้นเป็นมาอย่างไร

ก่อนอื่นเลยเรามาทำความรู้จักกันในปัจจุบันกันก่อน ขนมหวานแคลอรี่สูงปรี๊ดที่มีขายอยู่ทั่วไปนั้น มีส่วนผสมที่สำคัญคือ ไขมัน(เนย ฯ) แป้งสาลี ไข่ น้ำตาล และส่วนผสมที่แต่งเติมเข้ามา เช่น สารแต่กลิ่น และรสชาติต่างๆ ทำให้สุกได้ด้วยการทอด แต่ปัจจุบันนี้ก็มีแบบอบแล้วนะ และแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ แบบยีสต์ และ แบบเค้ก แต่ละคนชอบแบบไหนเลือกกินได้เลยจ้า

รู้ไหมว่าขนมนี้นั้นมีประวัติและความเป็นมากว่า 100ปีเชียว ซึ่งมีจุดเริ่มต้นช่วงกลางยุค1800 (พ.ศ. 2343) โดยชาวดัตช์ที่อพยพมาที่อเมริกาในช่วงของการล่าอาณานิคม จึงได้นำขนมชนิดหนึ่งเข้ามาด้วย คือขนมที่ชื่อว่า โอลีเคิกส์(olykoeks) ซึ่งหมายถึง oily cakes หรือจะเรียกว่าเค้ก(ฉ่ำ)น้ำมัน ลักษณะของโอลิเคิกส์จะเป็นแป้งหมักที่เรียกว่า โด(Dough) ที่ถูกปั้นเป็นก้อนกลมๆ น้ำลงไปทอดในน้ำมันจนแป้งทั้งก้อนนั้นเต็มไปด้วยน้ำมัน จึงเป็นที่มาของชื่อขนมนั่นเอง อีกอย่างคือไม่มีรูตรงกลางด้วยนะ

แล้วรูตรงกลางนั้นมาได้อย่างไร? มีหลากหลายเรื่องราวที่เล่ากันมา ไม่ว่าจะเป็น เอลิซาเบธ เกรกอรี่ นำขนมโอลิเคิกส์ที่แม่ทำให้เป็นเสบียงเสียบกับพังงาเรือตอนที่ขับเรือ หรือ แม่เขาใช้ฝาขวดพริกไทยกดลงไปบนแป้ง จนทำให้เกิดไอเดียทำขนมแป้งทอดที่มีรูตรงกลางขึ้นมา

สรุปคือยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนว่าใครเป็นคนคิดค้นให้มีรูตรงกลาง แต่การที่มันมีรูตรงกลางนี้แหละทำให้เวลาทอดขนมจะสุกได้อย่างทั่วถึงและลดเวลาในการทอดลงไม่เหมือนกับการทอดแป้งกลมๆทั้งก้อนที่ข้างในสุกไม่สนิทและใช้เวลาทอดนานกว่า ส่วนชื่อขนมที่มีชื่อว่า “โดนัท” คาดว่าน่าจะมาจากการที่แม่ของ เอลิซาเบธ เกรกอรี่ ทอดแป้งโดและใส่ลูกนัทเข้าไปด้วย แต่ก็อย่างที่กล่าวไปคือขนมชนิดนี้ยังสรุปที่มาได้อย่างไม่ชัดเจน แต่ว่าความอร่อยชัดเจนแน่นอน

ในประเทศไทยนั้นมีหลากหลายแบนด์ที่ทำขาย แต่สำหรับแอดมินชอบทานของคริสปี้ครีม รสออริจินอลมาก โดยชอบนำไปเข้าไมโคเวฟประมาณ 10 วินาทีก็จะร้อนนิดๆทานกับนมอร่อยมาก แต่ก็ทานแค่ชิ้นเดียวจะไม่ทานมากกว่านั้นเพราะจะมีคาร์โบไฮเดตมากและทำให้อ้วน อย่างไรก็ดีทานแล้วก็ออกกำลังกายกันด้วยนะ เพื่อสุขภาพที่ดี

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Are you looking for the Coworking space?

Please feel free to contact us or visit our website (Contact us)

เพิ่มเพื่อน

“The Company Official account”

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.